如何做洋葱烧黄花鱼 黄花鱼怎么做

　　黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。另外，置鲇龙太郎FANS对鲇(置鲇龙太郎)的爱称也为“黄花鱼”。

　　那么黄花鱼怎么做，如何做洋葱烧黄花鱼，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　洋葱烧黄花鱼

　　材料

　　大黄花鱼，大洋葱半个，青尖椒5个，淀粉，生姜，蒜，生抽，油，盐，绍酒，糯米酒(可选)

　　做法

　　1、黄花鱼处理干净，吸干水，擦盐，腌制15分钟。再搽上薄薄的一层淀粉;

　　2、青尖椒切圈，洋葱切丁，姜蒜切片;

　　3、锅内放油，稍微加热，放入姜蒜片，略煎后捞出。煎鱼(两面各煎3-4分钟)，如果腌制时盐不够多，此时可以洒些盐，鱼身金黄即可盛出;

　　4、炒青椒圈和洋葱，放少许盐，半熟时放入煎好的鱼和姜蒜片;

　　5、放一勺生抽、2勺绍酒、1勺米酒;

　　6、待酒味稍微挥发，放入少量水，加盖焖3-5分钟即可。