苦瓜怎么做好吃，豆豉鲮鱼炒苦瓜如何做，下面是它的做法详细介绍，一起来学着做吧。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
原料：苦瓜一根(300克)、蒜2瓣、豆豉鲮鱼罐头罐头一盒.
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：
1、苦瓜剖开，然后用勺子将中间的瓢挖去(尤其是白色的膜那层，苦瓜的苦味来自这里)
2、斜切成簿片，用盐腌制10分钟左右，然后入开水过中焯烫片刻。
3、鲮鱼撕成细条，蒜剁成末
4、热锅入油，爆得蒜米，加入苦瓜翻炒片刻
5、将罐头中的豆豉倒入2/3的量，加点糖，翻炒均匀即可
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