怎么做东坡肘子好吃，如何做东坡肘子，现在就来介绍下它的具体做法.
东坡肘子
主料
猪肘子 雪山大豆
辅料
葱节 绍酒
姜 川盐
做法
1. 猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀;
2. 放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨;
3. 放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤;
4. 放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开;
5. 雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;
6. 然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
7. 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
8. 也可蘸酱油味汁吃
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