香辣鱿鱼须的做法 怎么做好吃

　　鱿鱼须的做法有哪些，怎么做香辣鱿鱼须好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　香辣鱿鱼须

　　主料：鱿鱼须300克(4-5个鱿鱼头的量)

　　配料：蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许

　　做法

　　1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。

　　2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

　　3.大葱和生姜都切成片备用。鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

　　4.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。

　　5.将鱿鱼须放进调好的面糊里，翻动一下，使鱿鱼须沾满面糊。

　　6.锅中放油，油热后把鱿鱼须放进去炸。待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。

　　7.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。

　　8.最后倒入炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火