清蒸西瓜鸡的做法有哪些，怎么做好吃，下面就一起来看看详细做法介绍。
主料：仔鸡1只
配料：小嫩西瓜1个，水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克
做法
1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。
2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出，另一头削平。
3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，对入作料，烧沸冲入品锅即成。
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