酸菜鱼的做法 怎么做酸菜鱼好吃

　　酸菜鱼的做法有哪些，怎么做好吃，下面就一起来看看详细做法介绍。

　　酸菜鱼

　　主料：酸菜200克、鱼500克

　　配料：干椒12个、花椒适量、鸡蛋白1个，姜适量

　　做法

　　1、锅烧红，加入适量的油，倒入干椒和花椒，炒至浓浓的香味。

　　2、加入酸菜，继续翻炒。

　　3、炒至酸菜转色，加入调酒及其他调味料，炒2分钟。

　　4、锅加入适量的水，水抹过酸菜面，大火煮开。

　　5、煮开后，倒入汤锅，大火继续煮，煮15分钟。

　　6、煮汤时可以处理干净鱼切成鱼片，再加入适量的调味料和鸡蛋白，拌均匀。

　　7、15分钟后加入拌好的鱼片，继续大火煮，煮3-5分钟关火。