鲅鱼的做法 小白菜炖鲅鱼如何做

　　鲅鱼怎么做好吃，如何做小白菜炖鲅鱼好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。

小白菜炖鲅鱼

　　主料：鲅鱼一条、小白菜适量

　　配料：葱姜、盐、料酒、花椒、糖、蚝油、面粉适量

　　做法

　　1、鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分。

　　2、小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用。

　　3、盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上。

　　4、锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出。

　　5、重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅。

　　6、在加入料酒、盐、糖耗油，加入适量的水。

　　7、锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右。

　　8、白菜切成段，加入炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可。