怎么做糟香带鱼好吃,如何做,下面是它的详细做法介绍,一起来看看吧。
原料:
带鱼1条 红糟适量 食盐5克 姜3片 蒜3瓣 胡椒粉5克 红糖3克 细香葱5克 橄榄油30克 红薯淀粉10克
做法:
1.将带鱼去除内脏,剪去鱼鳍,冲洗干净后切成鱼段,用盐、胡椒粉和红薯淀粉腌制待用
2.在煎之前用厨房纸擦拭一下带鱼段的两面
3.在炒锅上放入适量的橄榄油,等油热后,将带鱼段放入,用中小火慢慢煎成两面金黄色
4.将煎好的带鱼段铲出来,沥干油放在盘子里待用
5.炒锅中留底油,放姜末和蒜蓉爆香,倒入红糟
6.倒入煎好的带鱼段,盖上盖子中小火焖
7.焖至剩下少许汁,加入少许的红糖,等糖融化,收汁后撒上细香葱粒即可上碟食用
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