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烤乳鸽的做法 怎么做烤乳鸽好吃

[作者:mnocq]
2013-08-09 15:30

   烤乳鸽怎么做好吃,如何做,下面来看看详细做法介绍。

烤乳鸽
烤乳鸽

  原料:

  乳鸽2只 姜4片 蒜5瓣 生抽10克 大葱1根 柠檬汁20克 蜂蜜5克 卤汁160毫升 水适量

  做法:

  1.把乳鸽清洗干净,乳鸽用洗个热水澡出浴(即是说飞一下水)

  2.卤汁和清水俺1:10冲调倒进汤锅里,煮沸,在煮的过程中准备姜蒜片和大葱

  3.汤锅里的卤水煮沸后,放入姜蒜片和大葱

  4.在放入两只乳鸽,在煮的过程中要帮乳鸽翻身

  5.用中火把乳鸽卤15分钟,15分钟后关火,乳鸽放在卤水里浸泡一个小时

  6.把一个柠檬汁、生抽和蜂蜜调成表面调料,把乳鸽从卤水里取出,用把调好的表面调料扫乳鸽的整个身体,放在烤网上晾干

  7.晾干再扫一层表面调料,如此反复多次,我只晾了两个小时,涂了4次,在乳鸽表面扫一层薄薄的花生油,穿在烤箱自带的烤叉里

  8.这个烤先把两边尖尖的东东去掉,串好要烤的食物再把两边尖尖的东东固定,把弄好的烤叉放进烤箱,开启烤箱上烤/转叉(能同时开启热风循环的开启)200度15分钟,烤上色即可取出食用

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