香酥炸小鱼怎么做好吃,它的做法怎样,以下就来看看它的具体做法。
原料:
沙丁鱼10条、紫苏叶50g、面粉适量、黄酒15ml、胡椒粉2g、椒盐适量、油适量
做法:
1.沙丁鱼洗净,取出内脏和鱼鳃,用清水冲洗干净,用黄酒和胡椒粉腌制片刻;
2.紫苏叶洗净并控干水分;锅中倒入油,油温6成热后,一张张放入紫苏叶,炸至定型酥脆后捞出控油,将紫苏叶铺在盘中;
3.将腌好的沙丁鱼均匀地裹上一层干面粉,逐条放入油锅中,用中火炸至表皮金黄酥脆,捞出放在紫苏叶上,最后在上面撒上适量椒盐即可。
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