鲈鱼的做法大全 油泼鲈鱼怎么做

　　鲈鱼怎么做好吃，以下是油泼鲈鱼的详细做法介绍，一起来看看吧。

油泼鲈鱼

　　原料：

　　鲈鱼1条 胡萝卜1/2根 木耳(水发)20克 色拉油适量 食盐5克 鸡粉3克 姜5片 蒜5瓣 料酒5克 小葱2根 蒸鱼豉油5克 白糖5克 胡椒粉3克

　　做法：

　　1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净，从鱼背部顺长改刀

　　2.盘子底部放小葱段、姜片、蒜片

　　3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些小葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上

　　4.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白

　　5.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟

　　6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝

　　7.锅内放色拉油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可