猪里脊的做法 大蒜炒里脊怎么做

　　猪里脊的做法有哪些，怎么做大蒜炒里脊的好吃，下面就来看看详细做法介绍。

大蒜炒里脊

　　主料：猪里脊肉适量、蒜头5瓣、西芹一根、红尖椒一个

　　配料：酱油适量、植物油适量、蛋清一个、盐适量、鸡精适量、老抽适量、醯官米醋适量、白胡椒粉适量

　　做法

　　1、材料准备：把洗净的猪里脊肉切成2厘米厚的条，西芹切丁，红辣椒切圈，蒜头拍碎后去皮。

　　2、腌制里脊肉：往里脊肉里依次加入蛋清、盐、酱油、鸡精抓匀，并腌几分钟。

　　3、锅里放稍微多点的油，放入里脊肉，煎炸至肉变色即可捞出并控油。

　　4、锅里留少量的底油，放入蒜头、辣椒圈、西芹丁爆香。

　　5、再放入煎炸好的里脊肉，翻炒均匀。

　　6、 放酱油和老抽上色，再放一点白胡椒粉和米醋，翻炒均匀后即可出锅。