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玉米烙的做法 怎么做好吃

[作者:段壮切]
2013-08-06 15:34

  怎么做玉米烙好吃,如何做,现在就来看看详细做法介绍。

玉米烙
玉米烙

  主料

  玉米粒300g 干淀粉40g

  辅料

  白砂糖适量

  做法

  1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

  2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

  3. 放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

  4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。

  5. 锅中放半碗油烧热后,倒出。

  6. 转小火,此时锅中留一点点油。

  7. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状

  8. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

  9. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

  10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

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