茄子炒肉怎么做好吃，如何做，下面就来介绍它详细做法。
主料
茄子一个 猪瘦肉
红椒 绿尖椒
辅料
油 盐
嫩肉粉 淀粉
姜 蒜
酱油 料酒
白糖 味精
做法
1. 茄子洗净，切丝。
2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
4. 锅里放油，5成热
5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。
6. 放姜丝、蒜末，爆香
7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。
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