豆腐怎么做 过桥豆腐的做法

　　怎么做豆腐好吃，如何做过桥豆腐，下面一起来看看过桥豆腐的做法介绍。

过桥豆腐

　　主料：肉馅150克、嫩豆腐半块、蛋黄4个

　　配料：剁椒1大勺、鸡精2茶勺、盐1茶勺、酱油2大勺、葱末1大勺、五香粉少许、香油少许、干淀粉1大勺

　　做法

　　1.肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀。

　　2.将拌好的肉馅放入圆盘中间，整成小山型。

　　3.将豆腐切薄片码在肉馅四周，把蛋黄放入缝隙中。

　　4.将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀，淋在豆腐上。

　　5.将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟。

　　6.将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡，最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。