大煮干丝怎么做 如何做大煮干丝

　　大煮干丝怎么做，如何做好吃，下面就来讲解下它的详细做法。

大煮干丝

　　主料：白豆腐干100克、鸡骨架1副、鸡脯肉1小块、香菇2朵、冬笋、火腿各1小块、虾仁6只、青菜芯适量

　　配料：葱姜适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺

　　做法

　　1.鸡骨架和鸡脯肉洗净，放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用。

　　2.将豆腐干片成薄片，再切成细丝，放入开水中浸泡。

　　3.煮好的鸡脯肉撕成丝，香菇、冬笋、火腿分别洗净切丝，虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线，青菜芯洗净备用。

　　4.将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，烧开，下干丝煮1分钟，捞出放入容器中。

　　5.锅中原汤不动，将鸡肉丝、香菇丝、冬笋丝倒入锅中，烧开煮1分钟，再下入虾仁和青菜芯略煮，加盐和鸡精调味。

　　6.将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。