腊肉怎么做，腊肉炒茄子如何做好吃，现在就来看看它的做法介绍。
主料：茄子300克、煮熟腊肉100克、洋葱少量、青椒一个
配料：油盐、料酒、胡椒面、酱油、鸡精各适量
做法
1. 茄子洗净切成小块，泡在水中;煮熟的腊肉切成小块;姜蒜切碎，洋葱切小块，青椒切小块备用。
2. 炒锅上火烧热，无油放入茄块煸炒熟后盛出。
3. 炒锅放少许油润润锅，放入腊肉块煸炒出油，然后放入洋葱、姜、蒜炒出香味。
4. 最后放入茄子和青椒翻炒均匀，再放入少许料酒、酱油、胡椒面、盐、鸡精翻炒均匀即可。
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