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韭菜鸡蛋饺子馅的做法 如何做韭菜鸡蛋饺子馅

[作者:hntmp]
2013-07-29 15:01

    如何做韭菜鸡蛋饺子馅,怎么做,以下是它的具体做法介绍,一起来看看吧。

韭菜鸡蛋饺子馅
韭菜鸡蛋饺子馅

  原料:韭菜、鸡蛋、耗油、生抽、生粉、盐。

  做法:

  1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末,用盐先小腌片刻后,轻轻抓去韭菜中的水分。

  2、鸡蛋打散,放入1勺温开水混合,打成蛋液。

  3、锅烧热,倒入食用油+猪油烧至7成热,倒下蛋液,当蛋液周边冒泡,底部开始凝固时,用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块,然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末,越小越好,倒入蚝油拌匀鸡蛋末。

  4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起,倒盐、生抽调味,加生粉充分拌匀(也可不加生粉)即可。

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