鸭腿的做法 怎么做鸭腿好吃

　　鸭腿怎么做好吃，如何做，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

鸭腿的做法

　　主料：鸭腿2只

　　配料：葱姜蒜片各5克，香菜末适量，白芝麻适量，柠檬片适量、花椒2克，八角2枚，干辣椒段2克，内蒙二道桥蒜泥辣椒酱15克，蚝油5克，高度白酒2克，盐5克，麻椒油2克，香油2克，香醋适量

　　1、首先先将花椒、八角、葱姜片放入锅中加上水，加入盐、高度白酒烧开; 将鸭腿放入煮好的汤锅中，用文火进行加热，煮制25分钟。

　　2、取一个盆加入凉白开，放入提前冰好的矿泉水瓶，使水温将低，加入柠檬片;捞出鸭腿用一筷子插一下鸭腿最厚的部位处，看一下是否有血水溢出，若没有即可将鸭腿放入冰水中浸泡使鸭腿尽快降温。

　　3、 取一碗，将蒜蓉辣椒酱加入其中，再接着加入蚝油、麻椒油、香油和香醋调拌均匀，最后将香菜末加入其中搅拌均匀，馋嘴酱完成。

　　4、将已经泡制冷却的鸭腿捞出，放在案板上用刀剁成小条块，摆放在盘中，将调好的馋嘴酱淋在上面，撒上炒好的白芝麻即可。