莴笋的做法有哪些，怎么做脆爽莴笋心好吃，下面就来看看它的具体做法介绍。
主料：莴笋心一根
配料：青辣椒半根、红辣椒半根、盐适量、鱼露一汤匙、香醋一汤匙、鸡精一汤匙
做法
1、莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。
2、莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分，倒入辣椒圈和蒜末。
3、加两汤匙鱼露， 一汤匙白醋，一汤匙香醋，少许胡椒粉，三分之一茶匙鸡精、三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。
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