怎么做鸭胗好吃，如何做黄瓜干辣炒鸭胗，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。
主料：黄瓜干、青红尖椒、鸭胗各适量
配料：大蒜仔、生姜、油盐各适量
做法
1、黄瓜干用清水浸泡一会，过几道水，沥干水份，切成斜条;青红尖椒去蒂洗净，切成斜条;大蒜仔切薄片;生姜切丝。
2、鸭胗去掉筋膜，洗净，切薄片，用生抽、盐、白胡椒粉提前腌制入味。
3、坐锅热油，爆香蒜片、姜片，入青红椒，加少量盐，煸出辣味;下入黄瓜干，略翻炒，加入腌制好的鸭胗，再加少量盐、生抽、老抽，快速翻炒至鸭胗变色，熟透，辣椒断生，即可起锅装盘。
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