香菇啤酒鸭的做法 如何做好吃

　　怎么做香菇啤酒鸭好吃，如何做，下面就来看看它的做法详细介绍。

香菇啤酒鸭

　　主料：鸭半只，干香菇适量

　　配料：葱、姜、醋、酱油、豆瓣花椒、大料各适量

　　做法

　　1、处理鸭肉，先切成块，然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

　　2、生姜切丝;干香茹用水泡发至软后，用流水冲洗干净;准备好三萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒各适量。

　　3、锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了。

　　4、放入姜，花椒，大料，豆瓣，酱油等一起翻炒，直到炒出香味后倒入一瓶啤酒，放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟。

　　5、炖得差不多时再放入洗干净的香菇，继续炖至鸭肉与香菇熟透即可。