怎么做山药猪骨汤好吃,如何做,下面就来看看它的具体做法吧。
主料:猪骨、山药、核桃、枸杞各适量
配料:小茴香、生姜片、山西老陈醋、食盐各适量
做法
1.猪骨用清水冲洗干净,锅内放水,大火烧热至锅内有响声,放入洗净的猪骨,大火熬煮约7~8分钟左右。煮至水的表面有大量浮沫出现。捞出猪骨,立即用冷水冲凉降温。
2.砂锅内放入足量的冷清水,放入焯好的猪骨。
3.生姜片洗净,放入汤锅中。加入3~5粒小茴香,开大火熬煮15分钟左右。煮至表面有少量的浮沫飘起,用小勺将浮沫撇去。淋入1汤匙山西老城醋。
4.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟。山药洗净去皮,放入汤锅中。
5.放入核桃仁。继续用文火熬煮约15分钟左右,至山药和核桃仁熟。放入几粒枸杞。根据自己口味,加入适量的食盐。转大火再煲15分钟左右即可。
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