五花肉怎么做 凉拌五花肉的做法

　　怎么做五花肉好吃，如何做，下面就来介绍下它的具体做法。

凉拌五花肉

　　主料：五花肉、生姜、大蒜仔、红椒、袋装熟花生、香菜各适量

　　配料：香叶、干花椒、草果、小茴香粒、料酒、生抽、老抽、辣椒油、白糖各适量

　　做法

　　1、五花肉洗净，在放了草果、香叶、花椒粒、小茴香粒、料酒、姜片的沸水中煮熟，关火后，可在温汤水中浸泡一会，捞出，沥干水份，放入冰箱冷冻室冻到半硬，拿出，切成薄片。

　　2、大蒜仔切末，生姜切末;红椒去蒂洗净切细丁;香菜洗净，择成段;袋装花生用刀背拍碎。

　　3、切成薄片的五花肉完全解冻后，放入微波炉叮两分钟左右，让五花肉微微出油即可，再与蒜末、姜末、红椒丁、碎花生米、香菜段混合在一起，放盐、生抽、老抽、白糖、辣椒油。

　　4、小勺里盛一点植物油，放几粒干花椒粒，在小火上加热至花椒粒滋滋作响，然后将油倒在五花肉上，将所有调味料和食材搅拌均匀，十分钟后入味，即可食用。