牛腩的做法 清汤牛腩面怎么做

　　清汤牛腩面怎么做好吃，如何做，以下是它的做法介绍，一起来学着做吧。

清汤牛腩面

　　主料：五花牛腩500克，牛油一块，姜3片，白罗卜一个，鸡蛋面两把，生菜一把

　　配料：喜欢更浓郁的汤底，可以将牛骨头一根，放入党参，当归，红枣熬煮3小时以上

　　做法

　　1.牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用。

　　2.锅中放入少量油，放入牛腩翻炒，加入一勺生抽。

　　3.再沿着锅边放入一勺料酒，接着翻炒。

　　4.按个人喜好可以准备一根党参，当归，我个人非常喜欢当归牛肉的味道，不喜欢也可不加。

　　5.放入提前煮好的牛骨汤(或清水)，大火煮开。

　　6.将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮，放入一块牛油，更添浓郁香味。

　　7.牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火。

　　8.另一锅烧开水，放入鸡蛋面，烫熟生菜。将面条放置碗中，加少许盐，淋入牛肉清汤，洒些香葱即可。