小炒香肠的做法有哪些，怎么做小炒香肠好吃，下面就来看看它的具体做法。
主料：猪肉、小肠各适量
配料：辣椒、盐、油各适量
做法
1、取猪肉切片，加入调料腌半天入味。
2、小肠一根清洗。
3、用线将一头扎紧，
4、将腌入味的肉灌进肠衣里。
5、挂在通风片凉至八成干。
6、再放进备好的木碳火上熏香。
7、辣椒切丝，熏好的香肠切片。
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀。
9、加盐将辣椒炒入味，
10、再倒进切好的熏香肠炒匀，
11、炒入味，调点香菜提香炒匀出锅。
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