榄菜肉末炒四季豆的做法详细介绍

　　四季豆怎么做好吃，如何做。下面就来看看榄菜肉末炒四季豆的做法介绍吧。

榄菜肉末炒四季豆

　　主料：瘦肉、四季豆、橄榄菜各适量

　　配料：生姜、蒜头、葱头、油、盐、生抽、料酒、白糖、生粉各适量

　　做法

　　1.瘦肉切丁，用盐、生抽、食油、生粉腌制10分钟左右。四季豆撕去筋条，洗净控干水分后切成小粒。生姜、蒜头、葱头拍碎切细。

　　2.锅中倒适量清水，加少许盐，烧开后倒入四季豆焯一下，看到四季豆颜色变深时捞起泡入凉水中。等四季豆完全凉透后捞出沥水备用。

　　3.炒锅烧热后倒少许油，油热后先放入四季豆煸炒至熟透，盛出备用。

　　4.把锅中余油烧热，放入生姜蒜头葱头爆出香味，然后转大火，放入肉末炒至变色。接着将煸熟的四季豆倒入锅中翻炒，加适量白糖、生抽、鸡粉调味，再倒入橄榄菜，翻炒出香味即可。