节瓜咸蛋汤的做法有哪些，怎么做好吃?下面具体来看看它的做法介绍吧。
主料：大嫩节瓜三个，生咸蛋二只
配料：盐四分之一茶匙，花生油一汤匙半，清水八碗
做法
1. 节瓜刮去表层之毛皮，留青，洗净，切长方块。
2. 烧热砂锅，用油、盐略炒节瓜，注入清水煲约半小时咸蛋打开加入汤中再煲十五分钟。
美味小窍门：
1.此汤加淡菜仔(小的贻贝干)，瘦肉同煲，味更鲜。
2.节瓜炒制之前一定要洗刷干净，不然会影响口味。
3.炒节瓜的时候，时间不宜太长，略炒即可。
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