如何做莴笋，怎么做杂酱莴笋丝好吃，现在为大家详细介绍下它的做法。
主料：莴笋300克，猪肉100克，香菇10朵，鸡蛋黄1个
配料：食盐1勺，酱油1勺，水淀粉1勺，植物油1汤勺
做法
1.莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末;锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘。
2.摆盘的时候中间留一个小窝;另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散;加少许盐、酱油翻炒均匀，勾入薄欠即可。
3.将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央;再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。
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