怎么做五花肉好吃,如何做,下面就来看看腐竹红烧肉的具体做法介绍吧。
主料:五花肉300克,腐竹适量
配料:料酒1瓶盖,老抽1勺葱,姜,八角,茴香,桂皮,橄榄油,冰糖各适量
做法
1. 五花肉提前4小时浸泡,去血水,腐竹提前1小时浸泡。
2. 冷水下锅,放入五花肉和姜片,焯水,焯好水的肉放流动的清水下洗干净,切成小麻将块。
3. 平底锅不放油,把肉放下去煎出一些油份。
4. 另起锅,倒入适量油,下冰糖熬成枣红色,下五花肉裹上糖色,加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒翻炒。
5. 下老抽炒上色,加入卤水,煮开后移到电压力锅, 加入香料,盖盖子炖2小时。
6. 把泡好的腐竹微微炒干水,这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
7. 肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。
8. 移到平底锅,大火收汁,加盐调味,撒葱花即可。
2021-07-20 23:04
2021-07-20 23:03
2021-07-20 15:26
2021-07-20 14:07
2021-07-19 15:38
2021-07-19 15:38
2021-07-19 11:00
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-16 14:41
2021-07-16 14:41
2021-07-15 15:21
2021-07-15 15:21