炖鸡块的做法大全 洋芋炖鸡如何做

　　炖鸡块的做法有哪些，怎么做洋芋炖鸡好吃，一起来看看具体做法吧。

洋芋炖鸡

　　材料

　　土豆(洋芋)2个(约300g)，净仔鸡1只，东北干豆角100g，大葱1根，老姜 1块，八角2枚，草果2枚，蚝油1汤匙(15g)，白砂糖1汤匙(15g)，盐1茶匙(5g)，老抽1汤匙(15ml)，油2汤匙(30ml)

　　做法

　　1、净仔鸡用流动水冲洗干净，仔细清理掉杂毛，斩成3cm见方的小块。鸡块放入容器，加入蚝油腌10分钟。

　　2、东北干豆角放入冷水中浸泡至回软，切段备用。土豆洗净，去皮后切成3cm左右大块。大葱切段。老姜和草果分别拍破。

　　3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入大葱段、老姜、草果和八角煸炒出香味，投入腌渍后的鸡块炒至变色。

　　4、加入老抽和白砂糖翻炒均匀，注入1500ml热水，放入土豆块和干豆角段，加盖用大火煮开，然后调成小火焖煮1小时。

　　5、调入盐后再次调成大火，煮至汤汁收浓即可出锅。