广东菜的做法 香橙咕噜肉的做法解析

   　下面是广东菜的做法---香橙咕噜肉的做法解析，一起来看看吧。

香橙咕噜肉

　　主料

　　猪里脊肉300克 橙2个

　　调料

　　食盐　1小勺　料酒　1小勺　淀粉　1勺

　　番茄酱　1勺　白糖　1小勺　白醋　1小勺

　　小葱　1棵　植物油　适量

　　做法

　　1、准备好所用食材;里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟

　　2、橙子去皮，切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁

　　3、腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中

　　4、炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次，捞出沥干油

　　5、锅中留底油，爆香葱碎;倒入料汁烧开

　　6、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可