下面是关于皮蛋的做法介绍，看看怎么做辣椒炒皮蛋好吃。
主料：皮蛋2个，杭椒10只，干辣椒3只
配料：辣豆豉1勺，生抽1勺，油适量
做法
1.将皮蛋去壳，然后切成块备用。将杭椒切成节、干辣椒切成节。
2.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯。放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦。
3.加入切好的杭椒，调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀，起锅的时候撒上葱花即成。
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