板栗的做法 怎么做板栗烧羊尾

   　以下是关于板栗烧羊尾的做法介绍，一起来看看是怎么做的吧。

板栗烧羊尾

　　主料：羊尾2根，板栗100克

　　配料：盐、鸡精、老抽、大料、干辣椒各5克，味精3克，料酒15克，蚝油25克，葱姜块20克，小葱花2克

　　做法

　　1.板栗去壳，剥去内衣，洗净。羊尾洗净，剁成小段，入沸水中加料酒汆一下去膻味，打掉血沫。葱切段，姜拍扁，干辣椒切段。

　　2.炒锅倒适量油，烧至五成热时下大料、葱姜块、干辣椒煸香，烹入料酒，放入氽好的羊尾段，加盐、味精、老抽焖制45分钟，再放入板栗焖10分钟。

　　3.待羊尾熟烂、板栗软糯时，加入蚝油、鸡精调味，烧至汤汁将干时出锅装盘，撒小葱花即可。