猪脚筋排骨焖香菇的做法

　　以下是猪脚筋排骨焖香菇的做法介绍，看看怎么做好吃。

猪脚筋排骨焖香菇

　　主料：猪脚筋,猪肋排,香菇各适量

　　配料：橄榄油,蚝油,生抽,老抽,砂糖,生粉,蒜头各适量

　　做法

　　1.排骨洗净，用盐和生抽腌下入味;猪脚筋焯水，去掉血沫待用;香菇泡发后择洗干净，切成丝。

　　2.取适量的蚝油、生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉、清水放一碗中混合，做成芡汁。

　　3.炒锅放油烧热，放入香菇爆炒几下，铲起待用。

　　4.原锅放入猪脚筋，煸炒至猪脚筋变软身，铲起待用。

　　5.原锅放入适量的橄榄油，爆香蒜头，放入腌制好的肋排翻炒至变色收缩。

　　6.将猪脚筋回锅，然后再倒入事先准备好的芡汁，盖锅盖，焖煮至收汁，铲起盛入砂锅中即可。