怎么做泡椒鸭肠好吃，下面就来介绍下它的做法详细介绍，一起来看看吧。
主料：鸭肠200克，泡椒适量
配料：色拉油， 食盐， 酱油，醋，葱，姜，料酒，白酒各适量
做法
1.把鸭肠稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍.
2.加少许盐、白酒、醋浸泡一会儿，用手揉搓出白泡沫后，活水反复冲洗.
3.洗净后的鸭肠倒入料酒，少许酱油、葱段、姜末，抓匀入味.
4.炒锅热油，下花椒、泡椒炒出香味，然后放入腌好的鸭肠，烹入适量的料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅，撒上葱段即可。
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