以下是胡萝卜炒金针菇的做法介绍，一起看看是怎么做的吧。
主料：金针菇100克，胡萝卜100克，木耳30克蒜苗
配料：橄榄油，葱，姜，盐，糖1克，鱼露10毫升，香油，鸡精
做法教程：
1、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
2、把金针菇放入开水中焯烫一下，沥干水分备用。
3、炒锅倒油，爆香葱姜。
4、放入胡萝卜翻炒几下，再放入木耳翻炒均匀。
5、加入适量的盐和糖，再加入鱼露炒匀。
6、再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
7、差不多炒熟时，再淋入少许香醋，加入鸡精，淋入香油，继续翻炒均匀，关火即可。
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