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清真菜谱介绍 蜜汁烤羊排如何做

[作者:王匡]
2013-06-14 16:37

  本文为大家介绍一下清真菜谱——蜜汁烤羊排如何做:

蜜汁烤羊排

  用料:

  主料:羊排8块

  辅料:芝麻2汤匙、米粉225克、胡萝卜4个、甜椒1个、玉米笋2棵

  调料:酱油60毫升、葱6根、姜适量、苹果醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、大蒜1小瓣、太白粉1/2茶匙

  1.2根青葱剁碎,其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅,置中火上,放入芝麻拌炒3分钟,然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和

  2.羊排从较细的一端卷起,卷成圆形,用牙签固定。放入烤盘,倒入步骤1中的材料,加盖放进冰箱,冰冻1到2小时,偶尔翻动一下羊排

  3.米粉按包装说明煮熟,沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝,放进沸水中汆烫3分钟,然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中汆烫约2分钟,或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干,与米粉拌匀

  4.烤架预热。从腌汁中取出羊排,放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟,则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上,拔出牙签,保温,放置一旁

  5.腌汁倒入小锅中,用中大火煮约2分钟,不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中,以中大火再煮2分钟,并不停搅拌,至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上,另一半芡汁浇在羊排上

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