虾的做法大全之蒜蓉开背虾的做法

　　虾怎么做好吃，它的做法有哪些，下面是蒜蓉开背虾的做法，一起来跟着学吧。

蒜蓉开背虾

　　主料：虾适量

　　配料：葱，姜，蒜，红椒，生抽，醋，蒸鱼豉油各适量

　　做法

　　1、虾洗净，剪去须和脚。

　　2、用牙签从虾第二节挑出虾线。

　　3、从中间开背，底部不要开断。

　　4、用刀在虾身上剁几下去掉虾筋，这样蒸好后虾不会弯曲了。

　　5、蒜和红椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸鱼豉油和醋调和好。

　　6、把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面。

　　7、把装好虾的盘，放入开水蒸锅里，大火蒸6分钟左右即可。

　　8、把切好的葱花放入虾上面，锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可。