家常葱烧海参的做法 怎么做好吃

　　葱烧海参是山东名菜之一，吃起来柔软香滑，闻起来葱香浓郁。那么怎么做好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

葱烧海参

　　原料：水发海参500克，大葱200克，生姜25克，酱油25克，白糖15克，熟猪油、清汤、料酒、水淀粉、葱油各适量。

　　准备：把发好的海参切成条状或宽片，放入开水中焯一下捞出。大葱切段、生姜切片。

　　做法

　　1、把焯好的海参放入炖锅，加入清汤、料酒、姜片，大火烧开后转小火煨煨2分钟左右，至入味后捞出备用。

　　2、炒锅烧热后放入熟猪油，油热后放入葱段炸成黄色捞出。然后在原锅中加入适量清汤、料酒、白糖、酱油、姜片，烧开后撇去浮沫。

　　3、把煨好的海参、炸好的葱段放入汤中，再次烧开后，随即淋入水淀粉勾芡，出锅时淋点葱油，装盘即成。