裹蒸粽的做法 如何做好吃

　　粽子的做法有很多，但怎么做才好吃，现在就为大家详细介绍裹蒸粽的做法，看看是如何做的。

裹蒸粽

　　原料：糯米、绿豆、五花肉;

　　配料：鸡蛋黄、香菇少许、白莲子、虾米、瑶柱、波力海苔、盐、油、酱油、生抽、五香粉、白米酒(或花雕酒);

　　裹蒸粽的做法：

　　1、水煮鸡蛋，拨壳取蛋黄;蛋黄，压半碎，放油、盐、酱油。去皮绿豆1.5斤，洗净泡5个小时。白莲子，泡10小时，去绿芯。虾米和瑶柱，后者浸了10个小时。

　　2、糯米3斤，洗净浸泡24小时;加油，盐、生抽拌匀

　　3、五花肉加五香粉，油，酱油，白米酒(或花雕酒)，盐腌半个小时。

　　4、开包。铺好荷叶，依次放进糯米、绿豆、瑶柱、虾米、紫菜、蛋黄、五花肉，用草绳或者棉线裹，喜欢怎么裹都可以，只要裹紧不让东西撒下来就好。

　　美食禁忌：

　　糯米：

　　糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　绿豆：

　　绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。