蒜香虾仁炒饭怎么做好吃,以下是蒜香虾仁炒饭的详细做法介绍,大家来看看它是怎么做的吧。
主料:米饭1碗 鸡蛋2个
辅料:虾仁8个 圆生菜2片
调料:食盐3克 蒜10克 料酒3克 胡椒粉少许 生粉2克 植物油适量
做法
1.准备好所需食材,米饭要干一些的
2.冰鲜虾包皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放
3.炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出
4.盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油
5.坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用
6.锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟
7.然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了
8.然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上即可
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