香辣猪头肉是一道超级开胃，非常下饭的简单家常菜。现在就来看看它的具体做法吧。
主料：猪头肉800克，青红尖椒(朝天椒)6个
配料：盐、植物油、生姜、酱油、大蒜各适量
1. 尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
2. 猪头肉切薄片。
3. 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香，倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
4. 翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
5. 调入适量的酱油，炒匀，再洒上少许的精盐，倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
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