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姜葱牛百叶的做法 怎么做好吃

[作者:方面协]
2013-05-23 14:42

  下面为大家详细介绍姜葱牛百叶怎么做好吃,一起来看看它的具体做法吧。

姜葱牛百叶
姜葱牛百叶

  原 料:牛肚、1000克。

  姜、25克、小葱、30克、生抽、30克、白砂糖、5克、味精、3克、植物油、50克、各适量。

  特 色:清香味鲜,入口爽脆。

  操 作:

  1.牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起;

  2.姜、葱洗净分别切成细丝。

  3.中火烧热炒锅,下油烧沸成熟油,用碗盛起;

  4.随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成调味佐料,用碗盛起;

  5.旺火烧沸水锅,把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出,上碟或分小碗盛;

  6.将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面,加入调味料和熟油,便可食用。

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