广式猪脚姜醋蛋怎么做好吃

　　下面为大家详细介绍广式猪脚姜醋蛋的做法，看看是如何做的，怎么做好吃。

广式猪脚姜醋蛋

　　材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块

　　步骤：

　　1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，老的去掉，嫩的皮留着

　　2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋!

　　3 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!

　　4 捞出鸡蛋

　　5 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水

　　6 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋

　　7 倒入半瓶陈醋，然后煲开

　　8 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。

　　9 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次!

　　10 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!