金蒜牛蛙的做法详细介绍 金蒜牛蛙如何做

　　金蒜牛蛙的做法有哪些，怎么做金蒜牛蛙好吃?下面是它的具体做法，跟着步骤一起来学吧。

金蒜牛蛙

　　原 料：牛蛙6只。

　　蒜瓣250克、姜10克、葱花少许、面包糠、生粉少许、干红椒丝5克、色拉油1000克(约耗80克)、盐5克、料酒5克、味精2克。

　　操 作：

　　1.大蒜切碎末，过油炸香到金黄色。姜剁成茸。

　　2.面包糠下锅，加十三香、盐、味精，炒匀，再放进炸好的金蒜，炒到微黄。

　　3.牛蛙宰杀去皮，把后腿卸下来剞上花刀，加盐、料酒腌制15分钟后，拍匀生粉。

　　4.油锅烧至六成热，放进牛蛙炸至表面起酥，捞出沥油。

　　5.锅中留少许底油，放进干红椒丝、姜末煸香，倒进步骤2炒出的避风塘炒料，再放进牛蛙炒匀，撒葱花出锅。