香煎咸鱼的做法有哪些呢?以下是关于香煎咸鱼的具体做法，来学着做吧。
原 料：
红杉咸鱼(实肉咸鱼)、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。
特 色：广东人爱食的住家菜。
做法
1、咸鱼切段(也可整条)，用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短)。
2、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。
3、用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。
4、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。
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