铁锅酱炖鱼的做法 铁锅酱炖鱼如何做

　　现在为大家详细介绍关于铁锅酱炖鱼的做法，看看怎么做好吃。

铁锅酱炖鱼

　　用料：鲤鱼1000g 五花肉300g

　　调料：大葱1根 姜6片 黄豆酱100g 酱油150g 绵白糖50g 蒜2头 料酒2汤匙 陈醋1汤匙 十三香3g 盐3g 沸水适量

　　做法

　　1. 鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎

　　2.铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块

　　3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁

　　4.注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可