鸭血的做法 鸭血粉丝汤如何做

　   鸭血可制成很多的美味，那么它有哪些做法，事不宜迟，下面就来教大家做鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤

　　材料

　　鸭血 200g，粉丝 50g，豆腐泡 4粒，香菜碎 2茶匙(10g)，鸭肠 50g，香葱花 1茶匙(5g)，姜丝 5g，盐 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，白醋 1/2茶匙(2ml)

　　做法

　　1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

　　2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

　　3、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

　　4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。