红烧羊肉的做法 红烧羊肉炉如何做

　   红烧羊肉有哪些做法，怎么做红烧羊肉炉好吃呢?现在就来看看它的做法吧。

红烧羊肉炉

　　材料

　　药材：5片，甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2粒，花椒2钱，八角1钱，材料：600公克，水600㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，蒜头8粒，甘蔗头112公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙

　　做法

　　1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块;葱切10公分小段;老姜切片;辣椒切片，备用。

　　2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。

　　3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至120℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。

　　4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法 1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。